A doença Celíaca é uma doença caracterizada pela intolerância a ingestão de glúten, pois esta proteína provoca lesões no intestino delgado, que impedem a absorção dos nutrientes dos alimentos. Consequentemente, os Celíacos também são intolerantes a lactose, intolerância esta que pode ser temporária ou permanente.

Quais são os sintomas da Doença Celíaca?

Os sintomas para a doença Celíaca podem aparecer todos juntos ou isolados. As características destes sintomas são diarreia crônica, distensão abdominal e desnutrição, que podem ou não estar acompanhadas de outras doenças, como diabetes mellitus, hipotireoidismo, doenças auto-imunes, anemia ferropriva.

sem_gluten

Alimentação do Celíaco

O Celíaco deve possuir uma alimentação balanceada e rica em nutrientes, evitando totalmente produtos que contenham glúten ou que possam conte-lo. Por isso, alimentos feitos com trigo, centeio, cevada e aveia devem ser totalmente descartados. Um simples pãozinho já não pode ser consumido.

Alimentação do Celíaco

Alimentação do Celíaco. Imagem:divulgação

Felizmente, há outras opções que podem substituir estes cereais, como outros tipos de farinha. Se você não pode consumir glúten, você pode substituir a farinha de trigo por farinha de arroz, por exemplo. Daremos várias dicas e receitas deliciosas com produtos que substituem o glúten.

Qual o tratamento para a Doença Celíaca?

O único tratamento para a doença Celíaca é a isenção total de alimentos que contenham glúten. A alternativa é sempre procurar alimentos em que o glúten seja substituído por outros produtos, como por exemplo, outras farinhas que não contenham esta proteína.

tratamento para a Doença Celíaca

tratamento para a Doença Celíaca. Imagem:divulgação

Neste blog daremos dicas para todas as pessoas que possuem estas condições, explicando os sintomas e características da doença, além de dar todo o apoio com dicas sobre alimentação sem glúten e sem lactose.

Por isso, se você possui a doença Célica, ou é algum familiar de quem a possui, fique ligado em todas nossas dicas.

Tudo sobre Celiaco