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Receita de Lanche de cenoura temperada

A intolerância à lactose é um problema que tem se tornado muito comum nos últimos anos. Algumas pessoas sofrem muito com este problema, principalmente quando ainda desconhecem o diagnóstico.

Existem pessoas que desenvolvem a intolerância à lactose ao ficarem mais velhas, conhecida como intolerância à lactose primária, mais comum em pessoas de idade mais avançada. Outras desenvolvem como resultado de alguma doença ou ferimento é a chamada intolerância à lactose secundária, já outras nascem com o problema é o que chamamos de intolerância à lactose congênita.

Doença celíaca

A doença celíaca se caracteriza por uma intolerância ao consumo do glúten, uma proteína encontrada no trigo, aveia, cevada, centeio e seus derivados, como massas, pizzas, bolos, pães, biscoitos, cerveja, uísque, vodka e alguns doces, provocando dificuldade do organismo de absorver os nutrientes dos alimentos, vitaminas, sais minerais e água.

Para ambos os casos, intolerância à lactose e glúten, existem receitas de lanches saudáveis que podem fazer parte da dieta de qualquer pessoa que possua um dos problemas. Confira abaixo uma receita deliciosa de lanche de cenoura temperada.

Receita de Lanche de cenoura temperada

Ingredientes:

  • 8 pães redondos ou 16 fatias de pão de forma integral
  • 1 receita de cenoura temperada (abaixo)
  • Alface americana
  • 8 fatias de queijo minas frescal
  • 16 fatias finas de tomate
  • 8 fatias finas de peito de peru

Cenoura temperada:

  • 1 xícara de chá de cenoura crua ralada
  • 2 colheres de sopa de maionese light
  • ½ xícara de chá de salsinha picada
  • 4 folhas de hortelã picadas
  • Sal, pimenta e noz moscada a gosto

Modo de Preparo:

Misture bem todos os ingredientes em um recipiente e reserve. Coloque metade das fatias de pão em uma bancada e monte os sanduíches dispondo uma camada fina de cenoura temperada, a alface picada, as fatias de tomate, o queijo, o peito de peru e, novamente, uma fina camada de cenoura temperada. Finalize o sanduíche cobrindo com as fatias restantes de pão. Sirva imediatamente ou mantenha refrigerado.

Receita de Lanche de cenoura temperada

Receita de Lanche de cenoura temperada. Imagem:diuvlgação

O que é lactose?

A intolerância à lactose, também conhecida como deficiência de lactase, é a incapacidade que o corpo tem de digerir lactose, um tipo de açúcar encontrado no leite e em outros produtos lácteos. A intolerância à lactose não é a mesma coisa que uma alergia ao leite.

O que é o glúten?

É a principal proteína presente no trigo, aveia, centeio, cevada, e no malte (subproduto da cevada), cereais amplamente utilizados na composição de alimentos, medicamentos, bebidas industrializadas, assim como cosméticos e outros produtos não ingeríeis. O glúten agride e danifica as vilosidades do intestino delgado e prejudica a absorção dos alimentos.

Além dessa deliciosa receita, existem outras diversas receitas para quem é intolerante à lactose ou ao glúten. Se você sofre com um desses problemas saiba que é possível ter uma vida saudável, sem sacrificar a sua alimentação e comendo as coisas que gosta. Porém, é essencial consultar sempre o seu médico e verificar com ele as possíveis dietas alimentares que você pode aderir.

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