Bolo de Banana com Batata-Doce (Sem Glúten e Sem Lactose)

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O glúten é uma proteína misturada com gliadina e gluterina, que é encontrado naturalmente na semente de muitos cereais. A lactose já é um carboidrato encontrado no leite, com o nome de dissacarídeo, formado pelos monossacarídeos glicose e galactose.

O que acontece é que muitas pessoas são alérgicas a esta proteína e carboidratos.

Os sintomas podem ser variados e geralmente é descoberto ainda na infância, o que leva a esta criança levar uma vida normal com hábitos alimentares bem diferentes do usual.

Existe uma variedade de opções, para a substituição dos produtos, não é preciso parar de comer as delicias da culinária. Veja as dicas de receitas maravilhosas a seguir.

Bolo de Banana com Batata Doce Sem Glúten e sem lactose

Ingredientes:

1 ovo, 1/3 xícara açúcar mascavo

1 colher de sopa de óleo de coco

1 xícara de batata doce cozida e amassada

½ xícara de farinha de aveia (sem glúten)

1 pitada de sal

1 colher de sopa de fermento

2 colheres de sopa fécula de batata

1/3 xícara de água

1 banana cortada em tiras

¼ xícara de polvilho doce

1/3 xícara de gotas de chocolate.

Modo de fazer:

Em um liquidificador coloque a batata amassada, o ovo, o açúcar mascavo, o óleo e bata bem até virar um creme. E em uma vasilha grande coloque as farinhas, sal até virar uma farofa e acrescente o creme juntamente com a água e bata bem até formar uma massa lisa.

Bolo de banana com batata-doce ( sem glúten e sem lactose)
Bolo de banana com batata-doce ( sem glúten e sem lactose). Imagem:divulgação

Adicione o fermento, a banana cortada em tiras e as gotas de chocolate misturando lentamente. Despeje a massa na forma untada e enfarinhada (farinha de arroz e com o óleo de coco) e asse por 30 minutos aproximadamente. Faça o teste do palito, saindo seco está pronta esta delicia, retire do forno e deixe esfriar. Sirva-se!

Acesse e saiba mais informações: Receita de bolo de fubá sem glúten e sem lactose

Bolo de banana e batata doce com canela

Ingredientes:

1 colher de café de noz mostarda

1 banana cortada em cubos

1 colher de sopa de erva doce

1 kg de batata doce cozida e amassada

½ de gengibre em pó

2 colheres de sopa de canela em pó

4 ovos

2 xícaras de chá de açúcar mascavo

2 xícaras de água

200 g de manteiga sem sal

4 xícaras de farinha de arroz sem glúten.

Modo de fazer:

Coloque no liquidificador a batata, ovos e água e bata até virar um creme. Na batedeira coloque a manteiga e o açúcar e bata até virar uma pasta. Acrescente a farinha de arroz, e em seguida o creme do liquidificador, e bata até misturar bem.

Bolo de banana e batata doce com canela
Bolo de banana e batata doce com canela. Imagem:divulgação

Quando a massa estiver bem lisa coloque a canela, erva doce, noz mostarda e o gengibre. E por último o fermento e a banana. Coloque a massa dentro de uma forma retangular untada, e leve para assar a 190 graus por 40 minutos aproximadamente.

Acesse e saiba mais informações: Receita de panqueca de banana sem glúten

Bolo de banana e batata doce com chocolate

Ingredientes:

1 banana cortada em rodela

2 batatas doces amassadas e cozidas

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

3 colheres de sopa de chocolate em pó

1 xícara de melado de cana

2 xícaras de farinha de arroz integral

1 xícara de água morna.

Bolo de banana e batata doce com chocolate
Bolo de banana e batata doce com chocolate. Imagem:divulgação

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma tigela primeiramente coloque a farinha e a batata amassada e misture. Acrescente a água aos poucos, em seguida coloque o melado, chocolate em pó e misture tudo, até virar uma massa bem lisa, misture o bicarbonato, coloque a banana cortada em rodelas na forma untada e despeje a massa por cima. Coloque para assar por 35 minutos até dourar. Sirva em seguida ainda morno. Fica uma delícia!

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