Cuscuz Paulista sem Glúten

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A receita de Cuscuz Paulista sem glúten é deliciosa, saudável e toda a sua família vai amar! O preparo e os ingredientes para o cuscuz são diferentes variando de região para região, podendo ser acompanhado de diversos alimentos.

Para quem tem restrições alimentares, vamos contar nessa matéria sobre uma receita rápida e fácil de fazer, que fica linda para enfeitar sua mesa e também é uma ótima opção para um almoço de família, no domingo. Conheça a receita do cuscuz paulista sem glúten que rende até 4 porções:

Cuscuz Paulista sem glúten

Cuscuz Paulista sem Glúten
Cuscuz Paulista sem Glúten. Imagem: divulgação

Ingredientes Cuscuz Paulista sem glúten:

2 xicaras de farinha de milho (ou até dar o ponto)

½ peito de frango desfiado

½ cebola picada

1 tomate (sem pele, sem semente e picado)

2 colheres (sopa) de azeitonas verdes em rodelas

½ pimentão em rodelas

2 ovos cozidos

2 dentes de alho

½ lata de milho verde

½ lata de ervilha

1 lata de molho de tomate

½ xicara (chá) de azeite de oliva

500ml caldo de frango fervente

Pimenta e cheiro verde à gosto

Modo de Preparo Cuscuz Paulista sem glúten:

Deixe o caldo de frango quente e pronto para usar. Numa panela grande doure a cebola e o alho. Acrescente o frango desfiado. Ir acrescentando pimentões, milho, azeitona, tomate (e os temperos sal e pimenta a gosto) aos poucos. Refogue.

Coloque molho de tomate e um pouco de caldo de frango, pode ser o caldo onde o frango foi cozido.

Cuscuz Paulista sem Glúten
Cuscuz Paulista sem Glúten. Imagem: divulgação

Depois acrescente o palmito, a ervilha e o ovo. Cozinhe até reduzir um pouco. Regue com um pouquinho de azeite, coloque a salsinha e a cebolinha.

Depois que esse refogado estiver pronto, adicione aos poucos a farinha de milho, misturando sempre até ficar homogêneo.

Tire do fogo e coloque em uma forma com buraco no meio untada com óleo. Se quiser, enfeite as laterais com fatias de ovo, de tomate, azeitonas, etc. Dê uma apertadinha na massa antes de desenformar e sirva com salada verde.

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