Escondidinho de Espinafre e Batata Doce

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O escondidinho é uma receita ideal para suas refeições principais, exigindo poucos acompanhamentos e podendo ser um prato completo e recheado de nutrientes, dependendo dos ingredientes usados. Preparar um escondidinho de espinafre com batata doce pode ser muito saudável e benéfico para o corpo, além de ser liberado para vegetarianos.

A receita é preparada da mesma forma que um escondidinho tradicional, com a diferença nos ingredientes usados. Se você está curioso para saber como preparar, confira toda a receita a seguir.

Escondidinho de Espinafre e Batata Doce. Imagem: divulgação

Ingredientes Escondidinho de Espinafre e Batata Doce:

Para o escondidinho de espinafre e batata doce, você irá precisar usar uma série de ingredientes. Veja a lista completa a seguir:

1 colher de sopa de azeite;

4 batatas doce médias;

1/3 de xícara de castanhas de caju;

1 maço de espinafre cozido e espremido;

1 colher de sopa de sementes de chia;

¼ de colher de chá de noz moscada em pó;

½ pimentão vermelho;

½ pimentão amarelo;

1 dente de alho;

½ colher de chá de páprica;

1 pote de iogurte natural zero lactose;

Pimenta moída a gosto;

Sal a gosto.

Modo de Preparo Escondidinho de Espinafre e Batata Doce:

Você deve começar descascando as batatas e levando-as para cozinhar. Elas precisam ficar bem macias. Em seguida, adicione o azeite em uma frigideira e refogue o alho até dourar. Acrescente os pimentões, o espinafre, o sal, a páprica e a pimenta. Desligue o fogo e adicione o iogurte. Mexa até que todos os ingredientes estejam bem misturados. Reserve.

Quando a batata estiver cozida, amasse-a com um garfo como se estivesse fazendo um purê. Adicione as sementes de chia, o sal e a noz moscada. Em uma assadeira, faça uma camada com o purê, depois uma camada com a mistura de espinafre e iogurte. Repita o procedimento, colocando uma nova camada de purê. Quando terminar, decore com castanhas de caju trituradas e asse no forno médio por 15 minutos. O ideal é servir quente.

Essa é uma ótima opção de prato para vegetarianos e para pessoas que estão querendo um prato mais saudável e benéfico para a saúde. Você ainda pode preparar o escondidinho com diversos ingredientes gerando receitas e sabores únicos. Experimente e use sua criatividade na cozinha. Faça o escondidinho de espinafre com batata doce e se surpreenda com o sabor.

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