Nhoque de Inhame ao Pesto Sem Glúten e Sem Lactose

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Antes de ensinar a receita de Nhoque de Inhame ao Pesto sem Glúten e sem lactose, vamos conhecer um pouco sobre o inhame. O inhame é uma raiz cultivada há milênios, ela já serviu de alimento para muitas civilizações e até hoje continua servindo em receitas deliciosas.

Ao inhame é uma raiz que tem grande concentração de nutrientes como vitamina, B, C e A, além dessas vitaminas é rico em potássio, carboidratos, ferro, proteínas, fibras e fósforo, sendo um excelente alimento para a saúde do organismo.

Benefícios do inhame

Nhoque de Inhame ao Pesto Sem Glúten e Sem Lactose. Imagem: divulgação

O inhame também é conhecido por outros nomes de acordo com a região brasileira, como taioba-de-são-tome, cará, inhame-branco e taro. Entre os seus benefícios destacamos a vitamina B6 que é uma das vitaminas do complexo B que faz muito bem  para o coração. Além disso o inhame ajuda a controlar a pressão arterial e melhora o funcionamento dos rins.

Vamos a receita deliciosa de Nhoque de Inhame ao Pesto sem glúten e sem lactose

Receita: Nonhoque de Inhame ao Pesto sem Glúten e sem Lactose

Ingredientes para o nhoque:

– 1 colher (sopa) de azeite de oliva

– 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz + 1 colher (sopa)

– 1/2 colher (chá) de sal marinho

– 250g de inhame (2 grandes)

Ingredientes para o Molho Pesto

– 1/3 xícara (chá) de azeite de oliva

– 1 dente de alho

– 1 colher (chá) de sal marinho

– 1/2 xícara (chá) de nozes

– 1/2 maço de salsinha

– 1 maço de manjericão

Modo de fazer passo a passo:

1º passo – acenda o forno para pré-aquecer na temperatura de 180°C;

2º passo – coloque o inhame em uma forma e faça furos com um garfo, depois coloque no forno preaquecido;

3º passo – deixe o inhame assar por cerca de uma hora;

4º passo – depois do tempo de forno escasque o inhame e coloque em uma tigela com azeite e sal;

5º passo – use um garfo para amassar o inhame;

6º passo – aos poucos vá colocando a farinha de arroz até que fique uma massa consistente;

7º passo – coloque sal a gosto;

8º passo – separe as porções de massa e abra para fazer os inhoques, corte no formato;

9º passo – coloque uma panela com água no fogo, quando a água ferver coloque os nhoques de inhame para cozinhar, assim que emergir remova da água.

Molho Pesto

Coloque no triturador as folhas, o alho, o sal e as nozes, deixe triturar bem;

Aos poucos coloque o azeite e misture até que vire uma pasta;

Sirva com pão integral, massa ou bolacha.

Montagem do Nhoque de Inhame ao pesto sem glúten e sem lactose: coloque o nhoque em um parto, aqueça o pesto em uma frigideira coloque leite de amêndoas ou água. Jogue por cima do nhoque e mexa bem. Está pronto o nhoque de inhame ao pesto sem glúten e sem lactose.

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