Receita de Bolinho de Brócolis sem Glúten

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Tem dificuldade em comer vegetais? Já pensou em fazer um delicioso bolinho de brócolis?  Simples de ser feito e saboroso, o bolinho de brócolis é um ótimo acompanhamento para suas refeições ou um happy hour com os amigos. Nós trouxemos algumas receitas saudáveis, livres de glúten e lactose para você.

1 – Receita de Bolinho de Brócolis sem Glúten

INGREDIENTES:

01 abobrinha

½  cabeça de brócolis japonês

½  cebola

3 ovos

1 colher (sopa) média de fermento

1 colher (sopa) de óleo ou azeite

sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Pique a abobrinha, brócolis e a cebola em pequenos quadradinhos. Em uma panela adicione a colher de óleo e a cebola. Refogue um pouco a cebola e adicione a abobrinha. Coloque no fogo médio e refogue até que a abobrinha comece a amolecer, mas cuidado para não deixá-la desmanchar.

Receita de Bolinho de Brócolis sem Glúten
Receita de Bolinho de Brócolis sem Glúten. Imagem:divulgação

Adicione o brócolis na panela até que fique quente e desligue o fogo. Em um recipiente, bata os três ovos e salpique o sal a gosto.

Misture a abobrinha e o brócolis nos ovos. Adicione o fermento por último e mexa. Unte uma forma com azeite ou óleo e coloque a mistura. Deixe assar no forno alto por 15 minutos.

2 – Receita de Bolinho de Brócolis sem Glúten

INGREDIENTES:

1 cabeça de brócolis

½  xícara de cebolinha picada

2 dentes de alho amassados

Sal a gosto

1 colher de sopa de linhaça hidratada em 1/3 de água

2/3 xícara de farinha de rosca sem glúten

MODO DE PREPARO:

Pré-aqueça o forno em 180 graus. Ferva a água em uma panela suficiente para cozinhar todo o brócolis por 2 minutos. Retire o brócolis da água, escorra bem e pique bem pequenininho.

Receita de Bolinho de Brócolis sem Glúten
Receita de Bolinho de Brócolis sem Glúten. Imagem: divulgação

Junte a cebolinha, alho, linhaça hidratada e a farinha de rosca. Misture tudo e deixe resfriar na geladeira por uns 20 minutos. Forre uma forma com papel vegetal e molde a massa do jeito que quiser, distribua na forma. Leve ao forno por 8 a 10 minutos (ou até dourar).

3- Receita de Bolinho de Brócolis sem Glúten

INGREDIENTES:

1 cabeça de brócolis

1 xícara de flocos de milho sem açúcar (tipo “corn flakes”)


2 colheres (sopa) de farinha de arroz (ou qualquer outra sem glúten)

1 ovo

Sal e pimenta à gosto

1 colher (café) de fermento em pó

½ xicara de purê de batata doce

MODO DE PREPARO:

Cozinhe o brócolis em uma panela com água e sal, até ficar no ponto. Reserve. Em um processador misture todos os ingredientes, não precisa bater muito até o ponto de virar creme. Modele os bolinhos usando duas colheres (sopa), como se fosse fazer “bolinho de arroz”.

Receita de Bolinho de Brócolis sem Glúten
Receita de Bolinho de Brócolis sem Glúten. Imagem:divulgação

Unte uma forma com azeite de oliva e disponha os bolinhos. Asse em temperatura média por aproximadamente 40 minutos.

4 – Receita de Bolinho de Brócolis sem Glúten

INGREDIENTES:

1 colher (sopa) de manteiga, de preferencia becel

1 cebola picada

200g de bacon em cubos

2 xícaras (chá) de brócolis picado

1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

1 xícara (chá) de leite – sem lactose –

1 xícara (chá) de batata cozida e amassada

1 xícara (chá) de farinha de arroz

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Farinha para empanar – sem glúten –

Óleo para fritar

MODO DE PREPARO:

Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola e o bacon até dourar. Adicione o brócolis, o cheiro-verde e refogue por 3 minutos. Acrescente o leite, a batata, a farinha de arroz, sal, pimenta e cozinhe até engrossar e desgrudar do fundo da panela.

Receita de Bolinho de Brócolis sem Glúten
Receita de Bolinho de Brócolis sem Glúten. Imagem:divulgação

Se necessário, coloque mais farinha de arroz. Desligue e deixe amornar. Modele bolinhas, empane e frite aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida.

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